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3 jours au festival Osheaga

Il est bien compliqué d’écrire un article sur Osheaga. Pourquoi? Pour ces trois raisons :

1 – On a tellement aimé qu’on ne sait par où commencer.

2 – Difficile de contrôler l’ado qui sommeillait en moi et qui s’est réveillée aux premiers accords des Red Hot. Quoique… l’article serait rapide et efficace en se résumant à : c’était énoooorme!

3 – La raison principale est la suivante : Osheaga ne s’écrit pas, Osheaga ne se lit pas, OSHEAGA SE VIT! C’est pourquoi, en plus des photos, vous trouverez en bas de la page une vidéo pour partager avec nous l’expérience Osheaga. Alors, bon festival!

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Seul festival du genre au Canada

Osheaga est un évènement musical majeur au Canada. L’édition 2016 a rassemblé plus de 130 000 spectateurs venus de tout le pays, des Etats Unis et même d’Europe.

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Des artistes de la scène nationale et internationale

Depuis 10 ans, Osheaga a vu défiler les plus grands noms de la scène internationale comme Ben Harper, Coldplay, Snoop Dogg, Eminem, Justice… Rien que cette année, se sont succédés les Red Hot Chili Peppers, Lana Del Rey et Radiohead pour les têtes d’affiche. Avec plus de 90 concerts, 6 scènes et 3 jours de live, le festival offre de quoi combler tous les goûts.

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Le parc Jean Drapeau

Situé sur l’île Sainte Hélène, le parc Jean Drapeau est LE lieu idéal. A quelques minutes de métro, vélo ou encore bateau de l’effervescence de la ville, il donne une ambiance unique à Osheaga.

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BEC SUCRÉ!

Si habituellement Pâques rime avec chocolat, cette année nous avons dérogé à la règle pour l’arroser de sirop d’érable!

Laissez de côté les bottes en caoutchouc, le panier en osier et la fouille (parfois archéologique) du jardin à la recherche des oeufs. Vous n’avez qu’à vous assoir et déguster.

Pas moins calorique mais tout aussi savoureux et régressif!

C’est ainsi que nous avons pris la route pour nous rendre dans l’une des nombreuses érablières de la région et célébré le temps des sucres.

 

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Récolte de l’eau des érables à sucre

Récolte de l’eau des érables à sucre

Eau d’érable

Eau d’érable

Le début du repas commence en douceur avec de la soupe de pois, des cretons, de la salade de choux ou encore des betteraves.

Puis, c’est la débandade!l Les plats arrivent tous ensemble, nous laissant septique quant à la capacité  de la table à tous les accueillir! Omelette, jambon, lard, fèves au lard, pommes de terre rissolées, saucisses à l’érable, boulettes et feuilletés à la viande et les fameuses oreilles de crisse (sorte de grattons lyonnais)! Si vous avez encore un peu de place, reste le dessert : tarte au sucre et crêpe arrosée de sirop.

 

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Après quelques minutes de répit bien méritées et une promenade dans les vergers du domaine, fin du festin avec la tire d’érable! Une délicieuse « sucette » qu’on prépare soi même et qu’on déguste aussitôt  prête (recette plus bas).

 

Vergers du domaine de l’érablière Charbonneau

Vergers du domaine de l’érablière Charbonneau

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Tire d’érable # 1

Tire d’érable # 1

Tire d’érable # 2

Tire d’érable # 2

Tire d’érable # 3

Tire d’érable # 3

Il ne vous reste plus qu’à trouver la neige!

Il ne vous reste plus qu’à trouver la neige!

 

Une chose est sûre, si vous voulez comprendre le sens de l’expression québécois « se sucrer le bec », rendez-vous à la cabane à sucre!

 

A suivre…

Marie et Stéphane

DU QUEBEC DANS L’ASSIETTE

La mixité culturelle de Montreal permet un véritable tour du monde culinaire à qui veut bien sortir des sentiers battus! Biensûr la ville a ses spécialités, ses figures gourmandes que nous n’avons pas eu de mal à adopter.

Difficile de commencer par autre chose que : la Poutine.
Ici, plus qu’un plat, c’est une institution! Un mélange de frites, de fromage en grain, le tout recouvert d’une sauce brune, bref le meilleur moyen de faire pâlir n’importe quel nutritionniste.
La première Poutine qui arrive devant soi laisse perplexe: est-ce le coup de génie d’un chef farfelu? Ou la pire catastrophe culinaire jamais connue?
De notre point de vue, le coup de génie est la bonne solution! Le première fourchette nous explique pour quoi à -20°, les gens font la queue pour déguster ce plat convivial et réconfortant.

La poutine (Restaurant La Banquise)

La poutine (Restaurant La Banquise)

Notre coup de cœur est sans nul doute : le bagel.
Ce petit pain rond, fait à la main et cuit au feu de bois, nous a rapidement consolé de l’absence de baguette au petit déjeuner. Accompagné de sucré ou salé, le plus souvent au pavot ou au sésame, cette spécialité juive se déguste à toutes heures. Rien de mieux que d’aller les acheter à la sortie du four chez Fairmont ou Saint-Viateur, les deux boulangeries leaders situées dans le quartier du Mile-end.

St Viateur Bagel

St Viateur Bagel

Fairmont Bagel

Fairmont Bagel

N’oublions pas que nous sommes sur le continent nord américain. So, à Montreal, on pratique la culture du brunch. Sortez le samedi soir, faites une loooongue grasse matinée le dimanche, combinez ensemble le breakfast et le lunch, et le brunch devient un indispensable d’une fin de semaine réussie!
Ici, il est souvent composé d’oeufs sous toutes leurs formes (on les aime à la bénédictine), bacon, cretons (sorte de rillettes), fruits, pommes de terre, gaufres, brioches perdues ou encore pancakes évidemment arrosées de sirop d’érable!

Les jus de fruits accompagnent le brunch

Les jus de fruits accompagnent le brunch

Le brunch du dimanche (L’Avenue)

Le brunch du dimanche (L’Avenue)

LA pancake au sirop d’érable

LA pancake au sirop d’érable

Accompagnement version alcoolisé du brunch : le Bloody Caesar (à base de jus de tomate et vodka entre autre)

Accompagnement version alcoolisé du brunch : le Bloody Caesar (à base de jus de tomate et vodka entre autre)

Contrairement, aux trois premières, cette autre spécialité nous a moins séduite mais on se devait de la goûter et d’en parler! La smocked-meat ou viande fumée fait partie des figures incontournables de la table montréalaise. Poussez la porte du restaurant Schwartz’s (après une fil d’attente), remarquez les tables toutes occupées, le comptoir bondé et admirez les articles de journaux du monde entier et le photos des personnalités venues y manger : vous comprendrez alors que vous êtes dans le sanctuaire montréalais de la smocked-meat.
De notre opinion, la viande est vraiment bonne mais il manque ce petit quelque chose pour rendre cette spécialité incroyable. Cela dit, l’endroit à lui seul et son ambiance particulière vaut la peine de s’y rendre.

Smocked-meat chez Schwartz’s

Smocked-meat chez Schwartz’s

Un bon repas ne se fait pas sans breuvage! Même si le vin a un succès non négligeable (il s’en vendrait plus que de bière), impossible de ne pas remarquer l’engouement des montréalais pour la bière. Les microbrasseries (artisanales) se trouvent par dizaines, et les rayons de l’épicerie proposent une variété de bière à faire tourner les têtes. Elles répondent souvent à des noms originaux tels que Belle gueule, Maudite, Fin du monde ou Terrible.
Un mondial de la bière se tient même chaque année dans la ville, voilà de quoi concurrencer un certain Oktoberfest… on attend de voir!

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On espère que cette article aura réveillé vos papilles. De notre côté, il nous reste beaucoup de spécialité à déguster (sans trop de difficulté…). La suite au prochain épisode! En attendant, on n’oublie pas d’où on vient…

Accompagnement pour un Noël réussi outre-atlantique

Accompagnement pour un Noël réussi outre-atlantique

A suivre…

Marie et Stéphane

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